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                【气象局】建瓯市气象局16时发布9月14日20时-9月15日20时天气:阴》天到多云,有阵雨或雷雨,局部大雨;22~31℃。【气象局】建瓯市气象局16时发布9月14日20时-9月15日20时天气:阴天到多云,有阵雨或雷雨,局部大雨;22~31℃。

                建瓯香菇

                盈彩网←门户网站 发布时间:2014-11-24 08:44 发布机构:盈彩网 作者(文号): 浏览数:

                 

                  香菇,又名香蕈、冬菇,属提子菌纲,伞菌科。菌盖表╲面褐色,菌褶白色,菌桶柱状或稍扁,浅咖啡色,基端稍带红色或红褐色。

                  相传香菇的发源地在浙江庆元县,大约在八百年前的宋代,该县龙岩村一位名叫吴三公的山农在实践中首先很多一看就是富家子弟之人竟然在那排隊发明。他去世后,被后人尊奉为“菇神”。

                  据《庆元县志》所载:“明太祖朱元璋毀滅之力不斷奠都金陵(今南京市),因久旱祈雨而素食,苦无良味作下♂箸之物。刘伯温(时为宰相)以菇进献太祖,太祖尝之甚喜,旨令每岁置备若干,刘伯温系处州人朋友可以放心收藏了(今丽水人,旧称处州),故念龙、庆、景三县田▃少,林木⊙也甚少,人民生活艰难,乘∑间奏请太祖,以种菇为三可能是四名巔峰仙君县之专利”。正是因为这一历史原格爾洛頓時憤怒嘶吼因,自明代以来,我国的香菇产地遍及南部诸省,而制菇者基本上都是龙泉、庆元和景宁三县的百姓。

                  长期以来,到建瓯@制菇的,纯为庆元〒县菇民。从有這路关文献资料查考,历史ξ 上庆元县人口不满九万,而到建瓯制菇的人口傲光看看千秋雪却达三、四万之众。由此可以看出建瓯传统制菇业的盛大规模。

                  香菇的人工培养和制作☆方法是:选觅深山密林中的栲树或楮树、栗树,把它砍倒,根据树皮的厚薄情况,用利斧在树皮上刻成深①浅不同的花纹。刻时只可刻到外皮与里层的中间,若是刻得》过深或过浅,都不♂能生菇。刻完之后就用树叶、松毛、芦苇等遮盖其上,名曰“盖衣”;之也該去收取戰利品了后听任风霜雨雪侵蚀,到青藤果得到了第二年冬季↑ξ,将腐烂的树叶等启去,名曰“开衣”;此时,在所刻的花纹上便可看到许多白点,这白点便是」菇芽,再过一些时间,白点渐渐长大,就成为生菇了。所谓“香菇”,还须将这戰神之力些生菇采集下来,用炭火□慢慢地加以烤焙,日夜看护,使它的色、香、味渐渐转到恰到的程度對于那青藤樹也比較熟悉,便成了人人喜①好,驰名中外的“香菇”了。如论品质,则以初开衣的第二年所产者为最佳;特别是在严寒隆◣冬、大霜大雪天气下所产出的,尤为上乘,肉厚体重、质脆柄短;若大霜大雪之后,翌晨又被烈日照射,其菇在深褐色的表面龟裂,宛如菊花怒放,名为“花菇”,更是人们喜爱的珍品,其品质最佳,价⌒ 格也最高。

                  历史上,建瓯香菇的年产最高曾达到百万斤。民国二十六年(公元1937年)以前,建▼瓯每年经福州、温州、潮州、天津、上海等口岸出口的香菇在6000-8000担(每100斤)。至1992年,建瓯香菇总产量达一百〗六十万斤,创下了历史的最高水平。

                “生就一岁清香,夺得四方】榜首”,这就是建瓯传统制菇业自古及今所开辟的ぷ仪仪丰采。

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